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Guida alla Francia

La cucina francese varia a seconda della stagione. In estate, le insalate e le ciotole di frutta sono popolari perché sono rinfrescanti, la frutta viene coltivata quasi ovunque ed è economica. I fruttivendoli preferiscono vendere frutta e verdura a prezzi inferiori, se necessario, piuttosto che lasciarli marcire al caldo. Alla fine dell'estate crescono molti funghi e vengono stufati in tutta la Francia. La stagione di caccia inizia a settembre e dura fino a febbraio. Si mangia tutta la selvaggina, spesso in piatti complessi che celebrano il successo della caccia. A cavallo tra inverno e primavera, i crostacei sono in cima e anche le ostriche compaiono nei ristoranti in grandi quantità. I gamberi, ad esempio, hanno una breve stagione di caccia ed è illegale pescarli fuori stagione.

## Suggerimenti dalla cucina francese

Uno dei motivi per visitare la Francia è la gastronomia. Ecco perché abbiamo scritto per te alcuni consigli su cosa assaggiare in Francia.

### Quiche Cakes

La quiche è una torta salata francese fatta di pasta ripiena di crema e pezzi di carne, formaggio e frutti di mare. La torta più famosa è la quiche Lorraine ripiena di pancetta. Può essere servito caldo o freddo ed è apprezzato in tutto il mondo.

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### Ratatouille

Questa ricetta vegetale proviene da Nizza del 1780. Oggi ci sono molti modi e combinazioni per preparare la Ratatouille. Gli ingredienti principali per preparare la Ratatouille includono melanzane, aglio, pomodori, peperoni, zucchine, cipolle, olio d'oliva ed erbe aromatiche.

Tra le altre cose, il piatto è chiamato il sole su un piatto.

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### Cassoulet

Il cassoulet è un famoso piatto della regione francese della Linguadoca, che ha avuto origine nel Medioevo durante la Guerra dei Cent'anni - a metà del XIV secolo. Questo piatto consiste in una miscela di carni, salsicce e fagioli serviti in una ciotola rotonda di ceramica.

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### Fegato grasso

Il foie gras è una famosa prelibatezza francese a base di fegato grasso di uccelli acquatici, in particolare oche e anatre. Questa lussuosa prelibatezza potrebbe essere considerata un patrimonio culturale nazionale.Il fegato d'oca può essere preparato sia freddo che caldo, può essere cotto, fritto, preparato a bagnomaria e può essere trasformato in paté.

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### Crepe suzette

Dolce tradizionale francese pronto in pochi minuti. In traduzione, si può dire che si tratta di frittelle fiammeggianti caramellate integrate con succo d'arancia e liquore al cointreau. Nei ristoranti migliori, i pancake vagano proprio di fronte agli ospiti.

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### Creme brulee

Una singola pausa nella crosta e un assaggio ti renderanno improvvisamente dipendente da questo fantastico dessert francese. Il trio di creme alla crema creano un bel gusto delicato con una crosta caramellata.

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### Andouillette

Salsiccia macinata grossolanamente di maiale e intestino o stomaci. Contiene anche cipolle, vino, pepe e altre spezie. La salsiccia viene servita calda e fredda, ma più spesso tiepida, ad esempio con verdure in salsa di senape o vino rosso.

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### Bouillabaisse

è un tradizionale stufato di pesce provenzale originario della città portuale di Marsiglia. Oggi si possono gustare zuppe di pesce fresco, brodo, vino bianco, olio d'oliva, zafferano.

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## Cucina e salute francesi

I francesi amano il cibo, soffrono di una meticolosa preparazione del cibo in modo che tutto sulla tavola appaia bello e, inoltre, il cibo per loro è una sorta di rito, dove possono divertirsi per ore. La cucina francese è molto varia, ogni regione ha le sue specialità e piatti tipici della zona.
La cucina francese contiene molte carni, pesce, frutti di mare e verdure. La loro cucina è quindi molto adatta a uno stile di vita sano.

## Prezzi del cibo in Francia

Rispetto a noi, la Francia ha prezzi leggermente più alti di quelli a cui siamo abituati due volte. La più grande differenza di prezzo rispetto alla Repubblica Ceca è, ad esempio, per pollo o manzo, formaggio, uova, frutta e verdura.

Noteremo una spesa maggiore non solo per i singoli alimenti, ma pagheremo anche di più quando visiteremo il ristorante.

La mancia è solitamente già inclusa nel prezzo. Se sei soddisfatto, puoi aggiungere un altro 10%.

- Pasti in un ristorante normale € 20-25
- Pasti in un ristorante di categoria superiore 35-50 €
- Pasti nel ristorante gastronomico € 75-150

## Dove puoi trovarti bene a Parigi

Un menù per il pranzo a partire da 24 € è offerto dal Ristorante Sequana, situato sulle rive della Senna, a pochi passi dall'incantevole Place Deuphine. Il menu è breve e corrisponde alla stagione. 72 Quai des Orfévres, 1 ° distretto <https://sequana.paris/>.

Menu del pranzo a partire da € 26 Les Fous de I´lle si trova al centro dell'isola di St-Louis e troverete questo bistrot moderno e informale, dove il buon cibo va di pari passo con il buon umore. 33r. Des Deux-Ponts, 4. Distretto <https://www.lesfousdelile.com>.

Menu del pranzo da 18 € La Marée Jeanne, un luogo dedicato a pesce e cozze, dove troverai tre piatti ben congegnati nel menu originale. Un piccolo giardino in una strada tranquilla, ma l'interno ti affascinerà con la sua elegante atmosfera da pescatore. 3r Mandar, 2 ° distretto.

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