Sladké, kyselé, slané, pálivé, hořké i palčivé a to vše najednou. Neuvěřitelná pestrost jídla může být na první dojem šokující, ale věřte tomu, že vám jeho chuť bude při odjezdu chybět. Jídlo je zde téměř na každém rohu a za velmi příznivé ceny. Místní obyvatelé téměř nevaří a využívají lokálních prodejců jídel. Určitě zkuste jídlo ze stánku, které není uzpůsobené pro turisty, jako tomu je v hlavních turistických oblastech a hotelech.
Tipy z jídel na Srí Lance
Národním jídlem je rýže a curry. Ale nejedná se o koření kari, které známe u nás, nýbrž o pálivou směs se zeleninou, masem nebo rybami. Srí lančané jedí curry dokonce i k snídani. Pokud nejste úplně milovníky pálivého jídla, je třeba na to obsluhu výrazně upozornit. Připravte se také na to, že na pořádný steak na Srí Lance narazíte jen stěží. Jako každý pobřežní stát mají místní přísun čerstvých ryb a většinou po příchod do restaurace, místo jídelního lístku si můžete prohlédnout pult, na kterém uvidíte aktuální nabídku. Stačí si vybrat nejlepší kus a způsob úpravy.
Čatní (chutney)
Je ovocná nebo zeleninová kořeněná omáčka. Nejčastěji zřejmě narazíte na mangové čatní.
Sambal
Pálivá chilli omáčka. Nejčastější variantou je pol sambal ze strouhaného kokosu.
Rótí (Roti)
Místní druh pečiva. Jedná se o chlebové placky, které jsou výbornou přílohu k omáčkám. Můžou se však jíst i samostatně.
Lamprais
Pozůstatek holandské kultury. Jedná se o rýži, masový karbanátek, vejce a zeleniny zabalené a pečené v banánovém listu.
Appam (Hoppers)
Palačinky z rýžové mouky a kokosového těsta. Většinou se podávají k snídani. Stejně jako naše palačinky se dají jíst na několik způsobů ve sladké i slané variantě.
Dál (Dhal)
Místní klasika. Červená čočka vařená v kokosovém mléce. Základ každé kari hostiny.
Ceny jídla na Srí Lance
Jídlo na Srí Lance je velmi levné. Díky blízkosti moře můžete mít čerstvé ryby a korýše za zlomek ceny než seženete v Evropě.
- Čerstvý kokos cca 40Rs
- Rice and curry cca 500Rs
- Grilovaná ryba cca 1000Rs
- Smažená rýže cca 500Rs
- Humr cca 400Rs
Ceny jsou pouze orientační.
Kde se na Srí Lance nejlépe najíte
Jako v každé zemi platí pravidlo, že nejlépe se najíte tam, kam chodí místní. V mnoha turistických restauracích totiž přizpůsobují jídlo naším chutím a není tak autentické. Určitě je lepší vyzkoušet menší bufety, jídelny nebo stánky než vyhlášené restaurace. Jestli zvolíte ubytování v soukromí, například podle průvodce Lonely Planet, určitě doporučujeme vyzkoušet i domácí kuchyni, kterou vám zcela jistě nabídnou - ceny se moc neliší od těch v restauracích.
